Начинка для блинов с рыбой

Ингредиенты:

Красная рыба - 300 гр.,
Филе скумбрии горячего копчения - 150 гр.,
Луковица - 1 шт.,
Зеленый лук - 1 пучок,
Масло "Лузинская крыночка" - 60 гр.,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Соль, черный перец - по вкусу.

Рецепт:

1. Красную рыбу сварите на пару, примерно 8 мин. Остудите, удалите кожу, внимательно проверьте, нет ли костей, руками разберите рыбу на небольшие кусочки. Размягчите сливочное масло. Мелко нарежьте копченую рыбу и зеленый лук. Очистите репчатый лук и нарежьте как можно мельче. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук на среднем огне, 5 мин.

2. Добавьте зеленый лук, обжаривайте еще 1 мин. Снимите с огня и остудите. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Если хотите, чтобы фарш был абсолютно однородным, можете взбить его блендером. Используйте как начинку или намазку к блинам.

Приятного аппетита!